Grecka zupa z fetą, znana również jako zupa fasolowa z fetą (typowo w stylu greckim), to sycące danie, które łączy w sobie bogaty smak fasoli, świeżych warzyw i słonego sera feta. Oto przepis na pyszną grecką zupę z fetą:
Składniki:
- Podstawowe składniki:
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1-2 łodygi selera naciowego
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów (lub 2-3 świeże pomidory, sparzone i obrane)
- 1 puszka (400 g) białej fasoli (np. cannellini, great northern) lub 1,5 szklanki ugotowanej fasoli
- 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 1-2 łyżeczki suszonego oregano (lub świeżego)
- 100-150 g sera feta
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki lub koper do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie składników:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Marchewki i seler naciowy pokrój w kostkę.
- Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
-
Smażenie:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.
- Dodaj marchewki i seler naciowy. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
-
Dodanie pomidorów i fasoli:
- Dodaj krojone pomidory (świeże lub z puszki) do garnka. Gotuj przez kilka minut, aż pomidory się rozpadną i połączą z warzywami.
- Dodaj fasolę (jeśli używasz fasoli z puszki, opłucz ją wcześniej).
-
Gotowanie:
- Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
-
Doprawienie:
- Dodaj suszone oregano, sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby dostosuj przyprawy do własnych upodobań.
-
Dodanie sera feta:
- Pokrój ser feta w kostkę i dodaj do zupy na ostatnie kilka minut gotowania, aby lekko się ogrzał i rozpuścił.
-
Podanie:
- Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki lub koperkiem, jeśli lubisz.
Wskazówki:
- Chrupiące dodatki: Możesz podać zupę z chrupiącymi grzankami lub kawałkami świeżego chleba.
- Eksperymentuj z przyprawami: Oprócz oregano, możesz dodać inne przyprawy, takie jak tymianek czy rozmaryn, aby wzbogacić smak zupy.
Grecka zupa z fetą to smaczne danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Jej kremowa konsystencja, bogaty smak i lekka kwaskowatość sera feta sprawiają, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smacznego!